河南豆角疙瘩是一道经典的中式家常菜品，下面为你提供一种制作方法：
(资料图片仅供参考)
材料：
- 适量的豆角（约500克）
- 适量的猪肉末（约200克）
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐、生抽、料酒
- 适量的淀粉
- 食用油
步骤：
1. 豆角洗净，去掉两端的豆荚。切成小段备用。
2. 猪肉末放入碗中，加入一勺盐、一勺生抽和少许料酒，搅拌均匀腌制片刻。
3. 锅中加入适量食用油，加热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末，用铲子将其煸炒至变色。
5. 加入豆角，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，略微超过豆角表面即可。
7. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢焖煮约10分钟至豆角变软。
8. 检查汤的味道，根据个人口味适量添加盐和生抽调味。
9. 在另一个容器中加入适量淀粉，加水搅拌成稀糊状。
10. 将淀粉糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，使汤稍微浓稠一些。
11. 继续用中小火焖煮几分钟直至豆角和肉末充分汤汁并浸润在淀粉糊中。
12. 最后可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰。
河南豆角疙瘩鲜香可口，豆角的嫩滑与肉末的鲜香相互融合。可以搭配米饭或面食享用。记得及时食用以保持最佳口感。
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